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Il est nécessaire d’être à jeun pour : 

• la glycémie à jeun (comme son nom l’indique) ;
• le bilan lipidique (cholestérol, triglycérides), depuis 12 heures ;
• le test respiratoire à l’urée ( Helicobacter pylori ), au repos, sans boire ni fumer dans les 12 heures précédant le test et après arrêt des traitements ;
• les dosages du fer et des folates ;
• le dosage de l’acide urique ; etc.

Il n’est pas nécessaire d’être à jeun pour la majorité des examens courants : 

• la numération formule ­sanguine (ou NFS, bilan sanguin basique) ;
• la mesure de la vitesse de sédimentation (VS) ou de la CRP (marqueur d’inflammation) ;
• les recherches de sérologies ;
• le bilan hépatique (trans­aminases Asat, Alat…) ; etc.

Si votre médecin vous a recommandé d’être à jeun, voici les conditions à respecter :

• La veille au soir : me mangez plus, ne buvez pas de boissons, sodas, jus de fruit, vous pouvez boire de l’eau.
• Le matin du prélèvement : ne prenez pas de petit déjeuner, ne fumez pas, vous pouvez boire de l’eau.
• 24 heures avant : éviter les activités physiques intenses.

Pendant la digestion, le sang qui circule dans votre corps se charge provisoirement des micronutriments provenant de la digestion des aliments ingérés. Ces micronutriments sont principalement composés de glucides (sucres) et de lipides (graisses) et viennent fausser les résultats de vos analyses des lipides et du taux de glycémie. De même, la présence de chylomicrons (graisse en suspension dans le sang) donne un aspect laiteux au sang et peut perturber certaines techniques de dosage.

Pour la plupart des analyses, même celles nécessitant un jeûne, il est toléré de boire un verre d’eau plate. L’eau gazeuse est à éviter.
Attention : le test respiratoire pour la recherche de Helicobacter pylori nécessite toutefois de ne pas avoir bu avant sa réalisation.

Il est recommandé de ne pas prendre son traitement avant de réaliser un bilan sanguin.
De même, dans le cadre du suivi de l’efficacité d’un traitement, il est recommandé de toujours réaliser la prise de sang au même moment de la journée.